Inutile de présenter trop longuement Denis Fétisson , quand on a fait ses classes avec Yannick Alléno et qu'on a brillé dans les étoiles de la gastronomie française tout est dit ou presque !! Sauf que , lorsqu'on se prend a rêver de se mettre a table pour son propre compte dans la région de son enfance tout est a refaire ou pas loin …

Inutile de présenter trop longuement Denis Fétisson , quand on a fait ses classes avec Yannick Alléno et qu'on a brillé dans les étoiles de la gastronomie française tout est dit ou presque !! Sauf que , lorsqu'on se prend a rêver de se mettre a table pour son propre compte dans la région de son enfance tout est a refaire ou pas loin .. Mais de ce côté on est pas déçu. En reprenant L'Amandier de Mougins et La Place de Mougins , Denis Fétisson  s'est lançé dans la grande aventure , seul aux commandes avec la complicité de sa discrète femme . Il nous régale dans un décor chic et raffiné de sa cuisine innovante mais authentique. Et les 2 étoiles obtenues en 2 ans au Cheval Blanc à Courchevel se retrouvent forcément dans la précision de sa cuisine.La Truffe en Croute feuilletée et son faux Filet de Boeuf Wagyu sont de pures merveilles de goût , sans oublier les Gamberoni de Vintimille à la Vapeur et le pigeon de Verzeni mariné au Cassis. Je ne vous parle pas des desserts qui sont extraordinaires. Cet homme préssé d'avancer bouscule les arcanes de la gastronomie et la meilleure preuve de son succès est le sourire de ses clients à la sortie. Faut dire que des menus de 27 € a 130 en passant par 37 , 60 , ou 75 € on à le choix sans se carboniser le porte monnaie ! 

Que dire de plus sans flagornerie  que la meilleure des choses est de vous précipiter en réservant chez lui. Ce Troublion n 'en finira pas de sitôt de nous étonner...

La Place de Mougins 

Place du Commandant Lamy 06 Mougins 

Tél 04 93 90 15 78 

www.laplacedemougins.com