Ce passionné originaire de la Drôme, vient de recevoir la distinction de « Maitre Sommelier », des mains de Michel Hermé, Président de la Sommellerie Française.

Ce prix, décerné par l’Union de la Sommellerie Française, distingue les profils français qui s’engagent dans la promotion de la sommellerie.

Jérôme Faure a été fait Maitre Sommelier grâce à son parcours, son professionnalisme et son engagement dans la transmission du savoir. « C’est un honneur pour moi d’avoir été reconnu par mes pairs » déclare avec fierté Jérôme Faure.

Celui pour qui « tout le monde peut apprendre sur le vin » s’implique dans la promotion de l’art de la sommellerie en formant ses équipes chez Constance Hotels and Resorts au quotidien. Il emploie une heure par jour à la formation des sommeliers, qu’il dédie à la dégustation et à la technique.

La sommellerie fait partie intégrante de l’expérience gastronomique chez Constance Hotels and Resorts. Le Groupe compte 54 sommeliers répartis sur les 7 établissements de l’Ile Maurice, des Maldives, des Seychelles et de Madagascar. 

Tous les hôtels offrent l’expertise et les conseils d’un chef sommelier aux convives, mais aussi des expériences gastronomiques inédites. La cave du Constance Le Prince Maurice est, par exemple, ouverte aux clients pour des ateliers de dégustation, qui séduisent une centaine de personnes par mois.