Pierre Gagnaire succède à Joel Robuchon à la Grande Maison, à Bordeaux

Il aura fallut deux semaines à Bernard Magrez, propriétaire de l'établissement pour trouver un successeur à Joel Robuchon.

"Lorsque la question s'est posée de trouver un chef pour la Grande Maison, il m'a semblé naturel que celui-ci soit un membre de la famille Relais & Chateaux, et le nom de Pierre Gagnaire m'a semblé évident.", précise-t-il dans un communiqué.

Pour le chef triplement étoilé, aux treize restaurants à l'international, cet appel s'est rapidement transformé en un nouveau challenge : celui de proposer une cuisine proche de la haute gastronomie, mais aussi une offre de restauration plus accessible, proche de la brasserie mais avec deux fois plus de couverts.

"Je me réjouis de cette perspective car Bordeaux est une ville magnifique au sein d'une région dynamique qui incarne l'art de vivre à la française et bénéficie d'une image exceptionnelle en France et à l'étranger grâce à sa gastronomie et ses vins", déclare Pierre Gagnaire.